Introduction
Le secteur de l’alimentation et des boissons (Food & Beverage – F&B) dans la région du Benelux est confronté à une pression croissante pour atteindre des objectifs ambitieux en matière de durabilité. Des cadres réglementaires tels que le Pacte vert pour l’Europe (EU Green Deal), la directive sur le reporting de durabilité des entreprises (CSRD) et le futur règlement sur l’écoconception des produits durables exigent une transparence accrue ainsi que des progrès mesurables en matière de réduction des émissions de carbone, de minimisation des déchets et de circularité.
Parallèlement, les consommateurs attendent de plus en plus des produits issus de sources éthiques et respectueux de l’environnement. Pour les responsables de la chaîne d’approvisionnement, cela implique de concilier efficacité opérationnelle et responsabilité environnementale — un défi qui nécessite des solutions numériques robustes.
Défis clés de la durabilité dans les chaînes d'approvisionnement F&B
1. Empreinte carbone et émissions
Les systèmes agroalimentaires représentent 31 % des émissions mondiales de GES (Gaz à effet de serre), les activités de la chaîne d’approvisionnement (transformation, emballage, transport et déchets) dépassant désormais l’agriculture comme principal contributeur. En Europe, les émissions de Scope 3 représentent jusqu’à 90 % des émissions du cycle de vie, bien que seulement 15 % des entreprises sont en voie d’atteindre les objectifs de réduction. (Source : AgFunderNews)
2. Gaspillage alimentaire
Les pertes et déchets alimentaires représentent 8 à 10 % des émissions annuelles mondiales de GES, selon l’ONU, ce qui représente un coût annuel de 1 000 milliards de dollars. Dans le Benelux, une étude récente de Cognizant montre que l’urbanisation à haute densité et les réglementations strictes sur l’azote amplifient l’urgence de la réduction des déchets.
3. Traçabilité et conformité
Des chaînes d’approvisionnement complexes et à plusieurs niveaux rendent difficile la vérification des affirmations ESG. De nouvelles lois européennes telles que la directive sur la diligence raisonnable en matière de durabilité des entreprises (CSDDD) et les exigences pour éviter la déforestation de l’EUDR exigent une traçabilité granulaire de la ferme à la fourchette. Vous pouvez trouver plus d’informations à ce sujet ici.
4. Économie circulaire et emballage
La réglementation et la demande des consommateurs poussent les entreprises vers des solutions d’emballage recyclables, réutilisables et à faible émission de carbone. Cela aboutit à la réglementation sur l’écodesign pour les produits durables.
Comment SAP permet des chaînes d'approvisionnement durables
La suite intégrée de SAP — S/4HANA, SAP Integrated Business Planning (IBP), SAP Extended Warehouse Management (EWM) et SAP Transportation Management (TM) — constitue le noyau numérique pour la transformation durable.
1. SAP S/4HANA : Intégration de l’ESG dans les opérations principales
- SAP Green Ledger traite le carbone comme une monnaie, intégrant des indicateurs ESG dans les processus financiers pour un suivi en temps réel et la conformité au CSRD.
- La gestion de l’empreinte produit calcule l’impact carbone tout au long du cycle de vie du produit, permettant des rapports transparents et des décisions d’éco-design.
2. SAP IBP : Planification pour la durabilité
- Optimise l’offre et la demande tout en tenant compte des contraintes d’émissions et de ressources.
- Soutient la planification de scénarios pour l’approvisionnement et les routes de transport à faible émission de carbone.
3. SAP EWM : Entreposage plus écologique
- Réduit la consommation d’énergie grâce à des flux de travail intelligents et à l’intégration de l’IoT.
- Minimise les déchets d’emballage grâce à un contrôle avancé des stocks et une gestion des ressources.
4. SAP TM : Transport durable
- Permet l’optimisation des itinéraires pour réduire la consommation de carburant et les émissions.
- S’intègre aux outils de comptabilité carbone pour la déclaration de l’empreinte de fret.
Impact dans le monde réel
Des recherches de l’Université de Wageningen indiquent que la numérisation et les plateformes collaboratives peuvent réduire considérablement le gaspillage alimentaire dans les chaînes d’approvisionnement, des études rapportant des réductions allant jusqu’à 20 % dans certains cas. L’architecture modulaire de SAP permet aux entreprises de produits alimentaires de mettre en place des solutions ciblées en accord avec leurs objectifs de durabilité.
Pourquoi cela est important pour les entreprises de l’alimentaire du Benelux
Avec la réglementation européenne stricte et les attentes des consommateurs, la durabilité n’est plus optionnelle — elle constitue un facteur de différenciation concurrentielle. Les entreprises qui intègrent la durabilité dans leur cœur numérique non seulement se conformeront, mais libéreront aussi des gains d’efficacité opérationnelle et la confiance de la marque.
Comment nous aidons
Chez Quinaptis, nous aidons les entreprises de l’industrie alimentaire du Benelux à exploiter tout le potentiel de SAP pour atteindre leurs objectifs de durabilité. De la stratégie à la mise en œuvre, nos experts veillent à ce que votre chaîne d’approvisionnement soit prête pour l’avenir.
Contactez-nous dès aujourd’hui pour découvrir comment SAP peut transformer votre feuille de route pour la durabilité.